Grupo de fermentación: preparamos quesos veganos para las cenas navideñas

El próximo jueves 29 de noviembre empieza a funcionar el grupo de fermentación del wetlab, un encuentro semanal y abierto a cualquier interesadx en aprender y desarrollar procesos de fermentación, en este caso gastronómicos.

Proponemos empezar con la fermentación de quesos veganos para los encuentros festivos navideños, y simultáneamente podremos compartir otros conocimientos y propuestas sobre procesos de fermentación para la continuación del grupo o para completar las sesiones. También podremos compartir saberes sobre distintos hackeos a la industria alimentaria: sencillas pruebas para comprobar la calidad o composición de los quesos que adquirimos, por ejemplo.

Los encuentros serán todos los jueves desde el 22 de noviembre hasta el 20 de diciembre de 17,30 h hasta las 21 h.

Si te interesa formar parte de este grupo, escribe a belen(at)hangar.org

Categorias: Wetlab, Jueves Abiertos |

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