Presentació del llibre ‘Cucinare in massima sicurezza’ de Matteo Guidi

Cucinare in massima sicurezza és un manual de cuina ideat per persones recloses a les seccions de màxima seguretat de les presons italianes. El llibre explica els mètodes emprats a l’interior de les cel·les per a cuinar amb els escassos recursos als quals tenen accés: cada recepta, abans que no pas la llista d’ingredients, proporciona la llista dels instruments necessaris per a realitzar-la. Els estris de cuina, que en els llibres de receptes solen ser omesos –en donar-se per sobreentès el seu maneig–, esdevenen aquí, doncs, el fil conductor de l’obra, al llarg de la qual s’il·lustra tant la seva construcció com les seves formes d’ús: un mànec d’escombra esdevé un corró; els cordons de les sabates serveixen de fil per a la cansalada; la calor d’un aparell de televisió, per a fermentar la massa del pa o de la pizza; i fins i tot una cabina metàl·lica o un tamboret, en els ambients freds de les cel·les, poden acabar convertint-se en un forn.

Aquest llibre és molt més que un manual de cuina per a recuperar receptes senzilles i casolanes: és un llibre que parla de la presó –de la cadena perpètua, concretament– a través de l’àmbit de la cuina. Si el menjar és comunicació, aquí tenim accés a un canal quasi insòlit: en aquest receptari les persones recloses recullen fórmules invocades per donar cos a la il·lusió d’una normalitat perseguida però impossible. Són ells qui ens ensenyen, a través del ritme del cuinar, el temps de la paciència, aquí molt especial: la paciència ‘obligada’ i ‘necessària’ per a la supervivència.

En la presentació hi serà present l’autor, Matteo Guidi, que conversarà amb Rolando d’Alessandro (escriptor i activista).

Per a més informació sobre el llibre podeu visitar la seva pàgina a Facebook.

divendres, 20 juny, 2014 – 20:00

Espai Capra s’arrela al carrer Tapioles [47] del Poble Sec de Barcelona

http://espaicapra.com/cat/on-som

* * *

Matteo Guidi és un artista amb una formació en comunicació visual i etno- antropològica.

El col·lectiu MoCa és el nom escollit (amb Matreo Guidi) per un grup de persones de la secció d’Alta Seguretat del centre penitenciari d’Spoleto on el 2008 van participar en un cicle de tallers de comunicació visual. MoCa són les sigles de “Mondo Carcerario” (Món Carcerari) i agafa el nom de la cafetera (“moka” en italià), que, a les presons, a més de produir la barreja fosca que acompanya els moments de la vida social, és un dels objectes amb més funcionalitats.